A tűzszünet ellenére a gázai élelmiszerkonyhákból még mindig hiányoznak az alapvető termékek
Yolande NellKözel-keleti tudósító, Jeruzsálem
A fokhagymát hosszú sorokban főzik, hatalmas fémedényekben, nyílt fatüzeken.
A szakácsok óriási kanálokkal keverik össze a szószt, maréknyi fűszert adnak hozzá, valamint paradicsomkonzervet és paprikát.
Ami itt készül, az nem csak ebéd, hanem mentőöv is.
Az American Near East Refugee Aid (ANERA) megnyitotta ezt a közösségi konyhát al-Zawaidában, Gáza középső részén, miután hat héttel ezelőtt kezdődött a tűzszünet.
Egy másik amerikai humanitárius ügynökség konyhája a Striptől délre fekvő al-Mawasiban található. amelyet a BBC látogatott meg május elején.
Aztán két hónappal az izraeli blokád után, amely megtiltotta az élelmiszerekhez és egyéb árukhoz való hozzáférést, a készletek apadtak.
Mára a helyzet javult, mivel több élelmiszert engednek be.
Anna minden nap több mint 20 000 embert etet meleg étellel.
„Korábban 15 pot használatáról váltunk le, most pedig napi 120-ra növeltük a több mint 30 belső menekült táborát célozva” – mondta Sami Matar csapatvezető. „Több mint 4000 családot szolgálunk ki, szemben a hat hónappal ezelőtti mindössze 900 családdal.”
Az élelemhez való hozzáférés a háború 2023 októberi kitörése óta állandó aggodalomra ad okot, mivel Izrael erősen korlátozza az utánpótlást a gázai átkelőhelyeken.
Ez súlyosbította a súlyos humanitárius helyzetet. Augusztusban éhínséget állapítottak meg Gázában, és az előrejelzések szerint a völgy más részeire is átterjed.
Az ENSZ továbbra is további segélyek engedélyezését kéri.
A mai étlapunkon a spagetti konzerv zöldségekkel és paradicsomszósszal tálalva, rengeteg fűszerrel ízesítve szerepel. Sami elismerően bólint, miközben megkóstol egy kanalat.
Ám míg az Anerának sikerül hozzájutnia a partnere, a World Central Kitchen amerikai humanitárius szervezet által Gázába szállított élelmiszerekhez, az emberek étrendjének javításához még mindig hiányoznak az alapvető összetevők.
„A legtöbben csak háromféle ételt főzünk hetente: rizst, tésztát és lencsét” – mondja Matar úr. „Keményen dolgozunk, hogy olyan zöldségeket is beépítsünk, mint az édes paprika, a hagyma és a burgonya. Ez lehetővé teszi számunkra az íz és a tápérték javítását.”
„Étrendünknek változatosabbnak kell lennie, biztosítva a friss zöldségeket és az olyan alapvető fehérjéket, mint a hús és a csirke” – mondta. „Ezeket a humanitárius segélyek szállításához nélkülözhetetlen tárgyakat nem engedik be Gázába.”
Egyelőre csak kereskedelmi árusok importálnak friss húst és baromfit. Túl drágák ahhoz, hogy a segélyszervezetek helyben megvásárolják.
A fegyverszünet óta Annák csak egyszer szolgáltak fel hússal, amely konzervdobozból készült. Anera azt mondja, hogy a konyhájában is hiányoznak az edények, a csomagolás és a gázpalackok, ami tisztábbá tenné a főzést.
Hat hónappal ezelőtt, amikor a BBC szabadúszó újságírója meglátogatta al-Mawasi konyháját, lovakkal és szekerekkel szállították az élelmiszer-tartályokat a táborba.
Most, amikor az üzemanyag egy része visszakerül Gázába, egy kis teherautóval élelmiszert visznek oda, ahol a tömeg várja őket.
A tészta népszerű választás.
Egy vörös hajú kisfiú boldogan kiáltott fel. – Csemegekukorica és minden! – kiáltja a nő.
A többi gyerek kuncogott, miközben azonnal leültek a földre, és kezükkel elkezdték enni a spagettit.
A múlt héten az Egyesült Nemzetek Szervezete azt közölte, hogy a gázai különféle ügynökségek által működtetett konyhák hálózatán keresztül napi 1,4 millió ételt osztottak ki, ami az egy hónappal korábbi kevesebb mint egymillió étkezéshez képest. A csík teljes lakossága meghaladja a kétmilliót.
Az ANERA-nak van egy listája azokról, akik igazoltan kapnak segítséget a sátortáborokban. A legtöbb ember Gáza északi részéből származik, otthonaikat a háborúban lerombolták, szeretteiket elvesztették, és nincs pénzük.
„A közösségi konyhán kívül élünk, Takiya” – mondta Aida Salha, Gáza városából. „Hoznak nekünk élelmet, vizet és kenyeret. Hetente vagy négynaponta egyszer van kenyér.”
A hatgyermekes anya más rokonaival él egy kölcsön sátorban, amely elmondása szerint a legutóbbi heves esőzések során omlott rájuk.
„Esküszöm, semmi sem változott a fegyverszünet óta” – folytatta. – Örültünk, hogy elállt a folyamatos vérzés.
A segélyszervezetek nyomást gyakorolnak Izraelre, hogy nyisson öt átkelőhelyet Gázában; Jelenleg csak hárman dolgoznak.
Enyhíteni akarnak egyes bevett humanitárius szervezetek tevékenységére vonatkozó korlátozásokat – izraeli regisztrációs problémák miatt -, hogy saját készleteiket behozhassák.
Jelenleg az ENSZ Élelmezési Világprogramja (WFP) jelentése szerint a gázai övezet háztartásainak negyede naponta csak egyszer eszik.
A közlemény szerint az alapvető cikkek, például a zöldségek, a napraforgóolaj és a liszt ára csökkent a helyi piacon, bár jóval magasabbak maradtak, mint két évvel a háború előtt.
A felmérésben a háztartások kétharmada számolt be élelmiszervásárlási nehézségekről – szinte mindegyik készpénzhiányról.
„Beléptünk a háború harmadik évébe, és nem maradt pénzem – nincs aranyom, nincs vagyonom. Teljesen kipusztultam” – mondta Abdul Karim Abdul Hadi, hétgyermekes édesapa az észak-gázai Jabaliából, aki Anerától kap élelmet.
„A fiam mártírhalált halt. Házunk négy emelete megsemmisült. Két autót veszítettünk el. Teljesen le vagyunk pusztítva. Minden nap katasztrofális helyzetben élünk.”
A hideg, csapadékos időjárás megnehezítette az életet.
A segélyszervezetek dolgozói, mint Sami Matar, mindent megtesznek, hogy segítsenek a táborokban élőknek.
„A táborban lévő családokkal folytatott beszélgetéseink szívszorítóak” – mondja.
„Az elsöprő érzés mély bizonytalanság és kimerültség. Nem látnak egyértelmű utat az otthonaikba való visszatéréshez. Aggódnak amiatt, hogyan tartsák melegen és táplálékon gyermekeiket.”
Miután az ENSZ Biztonsági Tanácsa a héten jóváhagyta Trump Gázai övezetre vonatkozó tervét, az emberek várják, mi történik ezután.
Tudják, hogy az Izrael és a Hamász közötti fegyverszünet továbbra is ingatag, de elengedhetetlen, hogy betartsák.
„A jövő reménysége nagyon egyszerű” – mondta Matar úr. „Az emberek biztonságos helyen akarnak élni, és szeretettel és méltósággal meleg ételt főzni gyermekeiknek.”
